Marc Veyrat : le chef français le plus exceptionnel de l'histoire de la gastronomie. Lauréat de deux fois trois étoiles au Guide Michelin et de deux fois 20/20 au Gault et Millau, il est reconnu pour sa cuisine expérimentale et écologique, composée quasi exclusivement de plantes botaniques de sa Haute-Savoie natale. Sa cuisine allie tradition et innovation pour proposer une palette de saveurs et d'arômes méconnus en cuisine traditionnelle. En 2003, il a reçu l'Ordre national de la Légion d'honneur des mains de Paul Bocuse, en présence de Joël Robuchon et Pierre Troisgros. Marc Veyrat, un chef à ne pas manquer.